Me habia decidido a empezar este “blog”. Aparte de la introduccion, estaba pensando sobre que escribir primero. Lo estaba pensando mientras cocinaba unos huevos revuelto en aceite de palma rojo.
Posiblemente sea la ultima vez que cocino con aceite de palma rojo. Odio esta sustancia y es solo por una razon: sabe malo. El sabor es casi neutral, pero la verdad es que se parce mas a un plastico.
Nutricionalmente hablando, aceite de palma rojo es fenomenal. Alto en grasa saturada, bajo en poliinsaturado y lleno de vitamina E mas algunas otras cositas. Es estable para cocinar con el a temperaturas altas y se mantiene bien en el gabinete. Pero mano, y el sabor?
Porque esta cosa parece que es tan bueno para la salud (y ademas es cara), simplemente no voy a botar esta botella que tengo aqui. Mantendre la vista por una receta que le esconda el sabor un poco. Mayonesa pudiera sera una posiblidad. Sugerencias?
Que fries con el?(whatare you frying with it?).
ReplyDeleteSe supone que se puede freir lo que sea, en particular porque tiene buena resistencia a alta temperatura. He freido huevos y platanos con este aceite, y no le imparte un buen sabor a ninguno de estos. Ni siquiera hechandole mucha sal.
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